Recettes du Salmorejo
Étape 1
Peler les tomates, puis les couper.
Étape 2
Oter la croûte du pain et le mouiller légèrement.
Étape 3
Râper les oeufs dans un ramequin et couper le jambon cru en fines lamelles puis les déposer dans un autre ramequin.
Étape 4
Mixer les tomates avec le pain, l'huile d'olive et l'ail.
Étape 5
Servir le salmorejo dans des ramequins et chacun dépose un peu d'oeuf et de jambon dessus. Ce plat se mange avec une cuillère à soupe.
